Préparez une vinaigrette au gingembre parfaite avec seulement 3 ingrédients

Je suis obsédé par la commande de salades d'accompagnement dans les restaurants de sushi. Pas parce que je ressens le besoin de faire fonctionner mon corps avec des légumes-feuilles, parce que j'adore cette foutue vinaigrette au gingembre. Heureusement, c'est facile à préparer à la maison ; vous n'avez besoin que de trois ingrédients et de cinq minutes (un mixeur plongeant aide aussi).

J'avais déjà essayé de préparer une vinaigrette au gingembre à la maison, sans jamais vraiment y parvenir, jusqu'à ce que je tombe sur le secret en essayant de préparer une trempette pour les raviolis. La clé, mes amis, pour une dupe étrange de cette vinaigrette addictive, sucrée, épicée et au gingembre est d'utiliser du gingembre mariné et non frais. Oui, je parle des éclats roses (ou beiges) de gingembre doux et vaguement épicé qui côtoient un tas de wasabi.

Le gingembre mariné est déjà assez sucré, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre à cette recette et qu'il fournit la quantité parfaite de piquant. Lorsqu'il est réduit en purée, puis mélangé avec de l'huile de sésame grillé et de la sauce soja, vous obtenez ce que je ne peux que décrire comme une dupe parfaite pour la vinaigrette au gingembre, un peu comme celle que vous trouverez sur l'emblématique salade japonaise. (Pas étonnant que je n'aie pas réussi à réaliser cette recette auparavant ; je la rendais beaucoup trop compliquée.)

Ce dont vous aurez besoin :

Directions:

Mélangez le tout à l’aide d’un mélangeur à immersion, d’un mélangeur « ordinaire » ou d’un robot culinaire et réduisez en purée lisse. C'est ça. Vous avez terminé. Versez-le sur vos légumes verts préférés, utilisez-le comme trempette ou arrosez-le de légumes rôtis. C'est tellement bon que vous serez capable de traverser une tête d'iceberg. (Servir avec des carottes râpées pour une expérience des plus authentiques.)

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