Menu du lundi : édition pizza, viande et légumes

Les fans de gastronomie de Nashville auront un large choix d'événements à venir au cours des prochaines semaines. Qu'il s'agisse d'une collaboration entre chefs télévisés, de tranches gratuites ou d'un festival consacré au mode de vie végétarien, nous pouvons vous aider à préparer votre calendrier culinaire. Continuez à lire pour les détails (et les betteraves !).

Jamie Lynch, ancien candidat à Top Chef et chef partenaire chez Church & Union, fait équipe avec deux survivants de Hell's Kitchen pour une semaine de collaboration avec une prise de contrôle spéciale Top Chef x Hell's Kitchen. Lynch sera rejoint dans la cuisine par Dafne Mejia, finaliste de la saison 21, et le héros local Alex Belew, vainqueur de cette saison du camp d'entraînement culinaire de Gordon Ramsay.

Ensemble, le trio de chefs exécutera un menu spécial de quatre plats à prix fixe accompagné de cocktails Off Hours Bourbon du 28 août jusqu'à la fin de la semaine. Mejia lancera les débats avec un raviolo Uovo à la burrata et à la betterave dorée, suivi du saumon Miso Ora King de Belew. Lynch reprend le plat principal avec un canard saumuré au whisky, et la chef pâtissière principale de Church & Union, Emily Wilson, ramènera le repas à la maison avec un éclair brûlé à l'érable. Le repas est au prix de 85 $ par personne et les réservations sont encouragées, même si les visites sans rendez-vous seront également les bienvenues.

Pizza Cinq Points

Si vous êtes fan de nourriture gratuite, en particulier de Five Points Pizza, vous voudrez encercler le mardi 5 septembre sur votre calendrier, car les deux emplacements de la pizzeria bien-aimée célébreront la 12e édition de leur Free Slice Night de De 17 h à 19 h Au comptoir du 4100 Charlotte Ave. et à la vitrine de Five Points au 1012 Woodland St., les gens raffinés de Five Points distribueront gratuitement des tranches de tarte au fromage et au pepperoni en guise de remerciement à leur fidèle fan. base.

"Nous ne savions pas que cela deviendrait un événement annuel lorsque nous avons organisé notre première soirée Free Slice pour faire connaître l'ouverture de la fenêtre Slice dans l'East Side il y a neuf ans", a déclaré Tara Tieman, copropriétaire de Five Points. Pizza dans l'annonce/invitation officielle. « C'est désormais devenu une façon amusante de célébrer notre anniversaire chaque année et de redonner à nos clients et à la communauté des deux sites. Nous espérons une forte participation cette année puisque notre anniversaire est également la Journée nationale de la pizza au fromage, mais la file d'attente avance très rapidement. Nous espérons passer une bonne soirée.

Les clients seront limités à une tranche de fromage ou de pepperoni gratuite par personne.

La cuisine 404

Ne vous tenez pas entre le chef Matt Bolus, un morceau de viande et un grill, de peur de vous faire écraser ou roussir. Le maître de la viande du 404 Kitchen s'associe à la cave espagnole Torres pour ce qu'ils appellent un dîner de viande, de viande et encore de viande le mercredi 13 septembre. Depuis cinq générations, la famille Torres crée des vins raffinés et j'adore les accompagner. Des vins espagnols avec de la viande, ce devrait donc être un accord paradisiaque. Voici le menu qu'ils ont concocté :

Fromage Bear Creek Farm Head — zeste d'agrumes, safran, pistache, Dijon

Accord mets et vins : Pazo Das Bruxas 2022

Tartare d'agneau — Aïoli aux figues et à l'ail noir, oignon, cannelle, persil

Accord mets et vins : Celeste Crianza 2018

Steak vieilli à sec — Dattes, piments piquillos, roquette, patates douces rôties

Accord mets et vins : Secret Del Priorat 2019

Dolce de Leche — caramel à la graisse de canard à l'orange

Accord : Cocktail de spécialité conçu par la maison avec liqueur d'orange Torres Magdala

Les substitutions de plats seront autorisées pour accueillir les clients qui n'ont peut-être pas un tel penchant carnivore, mais qui souhaitent tout de même déguster des vins Torres lors du dîner, qui coûtera 125 $ par personne. Gardez votre place à table ici.

Dans une contre-programmation involontaire par rapport à l'événement précédent, le Nashville VegFest arrive à East Park le dimanche 17 septembre, de 11 h à 17 h, pour une journée vantant les avantages d'un repas à base de plantes, sain et sans cruauté. mode de vie. L'événement gratuit mettra en vedette des food trucks proposant des plats végétaliens à vendre, ainsi que de la musique live, du maquillage et une zone de divertissement familiale.