Le chanteur d'opéra de Carlsbad lance l'entreprise de pâtisserie The Baking Mezzo

Qu'elle interprète le rôle-titre dans l'opéra français classique « Carmen » du compositeur Georges Bizet ou qu'elle concocte de délicieux desserts dans une petite cuisine familiale, Emily Weinberg, résidente de Carlsbad, vit une vie de deux amours.

Weinberg, 27 ans, est une chanteuse mezzo-soprano montante qui se produit avec l'Opéra de San Diego, le Lyric Opera of Orange County, la Pacific Chorale et la Pacific Lyric Association.

Le mois dernier, l'interprétation par la talentueuse prima donna de quatre airs d'opéra lui a valu la première place aux Hawk Vocal Awards au Foothills United Methodist de La Mesa.

"Je suis une chanteuse d'opéra, c'est mon principal et premier amour", a déclaré Weinberg à The Coast News. « Un de mes amis m’a recommandé de prendre un cours de chant et j’ai suivi ses conseils. Je jouais du violon à ce moment-là, puis le chant a pris le dessus. Depuis que j’ai quitté l’école, mon objectif était de développer ma carrière musicale.

Au cours de la dernière année, la carrière naissante de colorature, diplômée en musicologie de Cal State Fullerton, a gravi les échelons, tout comme ses roulades vocales.

Weinberg a joué le rôle de Cenerentola dans « La Cenerentola » du Pacific Symphony, Mercedes dans l'opéra lyrique de « Carmen » du comté d'Orange et Miss Todd dans « The Old Maid and the Thief » avec l'Académie lyrique internationale de Vicence, en Italie.

L'année dernière, elle a également participé à l'interprétation primée aux Grammy Awards de Gustavo Dudamel et de l'Orchestre philharmonique de Los Angeles de la Symphonie n° 8 de Gustav Mahler, enregistrée dans le cadre d'un grand chœur dirigé par le légendaire compositeur américain John Williams.

En octobre 2022, Weinberg a joué son premier rôle principal en tant que personnage principal dans la production de « Carmen » de la Pacific Lyric Association, un opéra-comique inspiré d'une nouvelle de 1847 qui suit l'histoire de Don José, un soldat naïf séduit par le « fougueux gitane », Carmen.

L'opéra en quatre actes, avec pour protagoniste la femme fatale séduisante et fumeuse, est le deuxième opéra le plus populaire au monde derrière « La Flûte enchantée » de Wolfgang Amadeus Mozart, selon Operabase.

"J'ai eu la belle opportunité de jouer Carmen pour la première fois", a déclaré Weinberg. "C'était mon premier rôle professionnel principal, le rôle de mes rêves."

Trois ans avant que l'étoile mélodieuse de Weinberg ne commence à monter en puissance, la pandémie de COVID-19 l'a mise au chômage en tant que chanteuse professionnelle, la forçant à trouver une autre passion pour atténuer le malaise de la quarantaine.

Plutôt que de plonger dans la cloche, Weinberg a commencé à cuisiner pour se distraire de son interruption involontaire de carrière, préparant de tout, des tartes à la crème portugaise aux cupcakes de la Forêt-Noire en passant par le classique cookie aux pépites de chocolat.

Boulangère naturelle, Weinberg a déclaré avoir développé le talent culinaire de son père, dont les biscuits faits maison ont inspiré son voyage dans la gastronomie.

« Mon père m'a appris à cuisiner », a déclaré Weinberg. «Quand j'étais plus jeune, il préparait des cookies aux pépites de chocolat, une recette familiale, puis je suis passé à un livre de cheesecake qu'il a acheté. Cela, en tandem avec ma mère qui m’a appris à cuisiner, a favorisé l’amour de la nourriture dans notre maison.

Mais le pâtissier solo ne se contentait pas de suivre des recettes de livres ou de blogs. Elle s'est retrouvée à expérimenter la nourriture, à faire des ajustements en fonction de ses goûts personnels et à modifier les recettes traditionnelles de manière amusante et ludique.

Elle a commencé à accepter les demandes d'amis, fière de conquérir des commandes difficiles, comme la demande d'un ami pour un gâteau jaune avec un glaçage à la crème au beurre, une garniture à la confiture de framboise et un fondant extérieur décoratif représentant les aurores boréales.

Weinberg a également préparé des plats salés, tels que des biscuits au cheddar et à la ciboulette, des craquelins au cheddar et au parmesan avec des nœuds de romarin et d'ail végétaliens.

"Mes spécialités sont les gâteaux et les cupcakes", a déclaré Weinberg. «Mais je préparerai tout ce que je pourrai trouver. J'adore les défis. La façon la plus simple de décrire ma philosophie : l'équilibre dans chaque gâteau. Je recherche un équilibre. Il existe de nombreuses sucreries qui sont extrêmement sucrées et qui ne valent tout simplement pas les calories. Je veux créer quelque chose de vraiment bon auquel les gens pourront revenir.